FUEGO COCINA DEL VALLE

CHEF MARIO PERALTA

“La Cocina de Fuego es una cocina local , campestre y de temporada , la cual bajo la dirección del Chef Mario Peralta y de su equipo se resalta el sabor del producto y la frescura del mismo , es una cocina detallada y con un sentido de que en lo simple yace lo extraordinario , cocinar de huerto a la mesa es una de las características principales del concepto que se busca manejar , por lo que permite desarrollar una cocina llena de colores texturas y sabores , que van desde simples hasta muy complejos, ya que Baja California se encuentra en un lugar privilegiado , rodeado del Océano Pacifico , Golfo de California y sus valles , como lo son el Valle de Guadalupe , Trinidad , de las Palmas , y sus ya famosos mundialmente productos , como lo son , sus quesos , sus hortalizas , producto de mar , ostión , erizo, jaiba, centolla , jurel , bacalao , mero , almeja pismo , generosa, por mencionar algunos , y productos de granjas , res , cerdo , gallina , codornices, etc. , por esa razón en Fuego Cocina del Valle se destaca el producto que garantiza su frescura.

 

HOTEL BOUTIQUE VALLE DE GUADALUPE