Fanático de la cocina y la cultura japonesa, el Chef Quindere pasó un tiempo estudiando y trabajando en Tokio, Seychelles África en el Hotel Four Seasons, Hawaii, San Diego, Miami y más recientemente como Chef Consultor para el Hotel Cuixmala en Jalisco y para el grupo de Restaurantes Oasis. en Manzanillo, México.

En el desarrollo de su carrera, Chef Quindere ha tenido oportunidades de trabajar con chefs altamente reconocidos, incluyendo celebridades como el Chef Nobu Matsuhisa en Miami, el Chef Estrella Michellin Jeff Ramsey quien obtuvo su estrella en Tokio, Japón, el Chef célebre hawaiano Alan Wong en el Waldorf Astoria en la isla de Maui entre otros.

Chef Quindere pasó un tiempo en Lima, Perú estudiando los aspectos artísticos del ceviche y la cocina nikkei en Gastrotur Perú (Escuela de Gastronomía) y estudió culinaria en el Art Institute en San Diego California.

El chef tiene buen ojo y habilidades desarrolladas en una técnica clásica, sin embargo, también puede presentarle una experiencia culinaria japonesa agresiva e innovadora.