VALLE OMAKASE
La elección es del Chef, la experiencia es tuya.
En Valle Omakase nuestro menú degustación está elaborado y diseñado por el Chef Quindere utilizando productos locales y japoneses siempre de forma sostenible y respetando la naturaleza.
OMAKASE
Déjalo en nuestras manos
Significa “la elección del chef”. Es una experiencia única e inigualable cuando lo que quieres es llevar a tu paladar por un viaje gastronómico elaborado por Chef Quindere al mundo del sushi. Aquí le das al Chef la libertad de demostrar todas sus habilidades y conocimientos de la culinaria japonesa.
CHEF ANTONIO QUINDERE
Descubra sus antecedentes
Fanático de la cocina y cultura japonesa, el Chef Quindere pasó tiempo estudiando y trabajando en Tokio, Seychelles, África en el Hotel Four Seasons, Hawaii, San Diego, Miami y más recientemente como Chef Consultor para el Hotel Cuixmala en Jalisco y para el grupo de Restaurantes Oasis en Manzanillo, México.
En el desarrollo de su carrera, el Chef Quindere ha tenido oportunidades de trabajar con chefs altamente reconocidos, incluyendo celebridades como el Chef Nobu Matsuhisa en Miami, el Chef Estrella Michellin Jeff Ramsey quien obtuvo su estrella en Tokio, Japón, el Celebrity Chef Hawaiano Alan Wong en el Waldorf Astoria en la isla de Maui entre otros.
El Chef Quindere pasó un tiempo en Lima, Perú, estudiando los aspectos artísticos del Ceviche y la cocina Nikkei en Gastrotur Perú (Escuela de Gastronomía) y estudió culinaria en el Art Institute en San Diego, California.
El chef tiene un buen ojo y ha desarrollado habilidades en una técnica clásica, sin embargo también puede ofrecerle una experiencia culinaria japonesa agresiva e innovadora.
